第234章 与好友分享美食(1/1)

    四点半的时候，蒋知南就带着宋旭进了厨房。两人先把手洗干净，擦干。

    蒋知南：

    “我们要准备材料：一斤面粉的话差不多要配温水半斤。我们今天人比较多，我就准备了两盆。一盆是一斤，待会你和一盆，我和一盆。

    先将温水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，形成絮状。看到没有，就像我这样。”

    宋旭认真看了一会儿就学得有模有样的。

    蒋知南：

    “现在下手将絮状物揉成光滑的面团，盖上湿布，醒面15 - 20分钟。你可以先把手洗干净，休息一下，待会再进来。”

    蒋知南趁着醒面的间隙，把提前发酵好的包子皮给拿出来揉搓排气，又切成了大小合适的面剂子。

    准备材料：将泡发后的笋干切丁，腊肉煮熟后切丁，五花肉切丁，大葱切丝。

    炒制馅料：锅中放油，先炒五花肉的小丁，煎出猪油后加入大葱丝和豆瓣酱炒香。再加入笋干丁到锅中翻炒均匀，加入适量热水炖10分钟。最后加入腊肉丁继续翻炒，直到炒干馅料。把炒好的馅料盛出来放凉备用。

    在客厅里闻到香味的几人都走了进来。

    蒋时闻：

    “南南，你这是煮了啥好吃的，馋的我口水都快出来了。”

    蒋知南：

    “这个是要包包子的，不过要放凉了才行。”

    10分钟后，蒋知南又叫了宋旭：“我们可以再次揉面了，醒好的面团再次揉几分钟，使其更加光滑，然后切成小剂子，就可以擀成饺子皮。”

    宋旭：

    “赵婶婶，现在这面团好柔软啊，好有弹性。”

    蒋知南笑着夸他“这就说明你发面发得好啊。我第一次和面的时候，不是面太干就是水太多了。都没你这个调的刚刚好。”

    宋旭谦虚的说道：“那是你教的好。要不然我怎么能那么精准的放入适量的水呢。”

    两人一起把揉好的面团拿到餐桌上，几人就围在一起边擀皮边包。

    王淑芬手把手的教宋旭如何包饺子，还教他包了一个包子。他又自己试了两个，虽然折得有点歪，但是对于第一次上手的人来说已经包得非常好了。

    几人一顿夸，把宋旭都整不好意思了。

    很快饺子就下锅煮好了，蒋时闻迫不及待的咬了一口，就竖起了大拇指，“南南，太香了。”

    蒋知南：“等下那个包子才更香呢。你可要多吃几个，要不下次回了部队就吃不到了。”

    宋旭端着王淑芬给他打的一碗饺子问蒋知南：

    “赵婶婶我能不能把这个饺子带去分给庄瑜哥哥一起吃啊。”

    蒋知南：

    “当然可以了，不过包子也快好了，你稍等一会儿，顺便把你包的包子也带去给他们试试看好不好吃。”

    宋旭：

    “谢谢赵婶子，我本来还想把我包的包子留给我小叔吃呢。”

    蒋知南:

    “你小叔他们应该还要好几天才会回来，包子放久了会坏掉的。我们就先吃了，等你小叔他们回来的时候，咱再包一次。”

    包子蒸好后，蒋知南给他拿了五个，宋旭心花怒放的带着包子一路小跑去找他好朋友分享。